Моќ

3 вегетаријански виетнамски јадења

Невообичаена, оригинална и толку вкусна.

Кога зборуваме за гурманските кујна, тешко се мислиме на виетнамски јадења. И залудно! Кујна на оваа азиска земја е позната по својата единственост, оригиналност и во исто време се смета дека ги обединува сите најинтересните на националните гастрономски традиции на Кина, Индија и Франција.

Виетнамските јадења се многу разновидни и необични. И покрај тоа што основата на виетнамската кујна е морски плодови, не заборавајте за вегетаријански јадења, кои секогаш се подготвени од свежи производи, обидувајќи се да одржуваат рамнотежа на вкусови.

Концептуалниот готвач Nguen Thanh Hai, ресторанот на VietCaf, ги препорачува следните јадења.

За чаеви (вегетаријанска супа)

Состојки по порција:
  • Супа од зеленчук - 230 ml
  • Варени јајца - 80 гр
  • Моркови - 20 гр
  • Свежи шампињони - 20 гр
  • Гравчиња од грав - 15 гр
  • Тофу сирење - 25 гр
  • Зелените за фо (може да се заменат со зеленчук по вкус) - 15 гр
  • Зелен кромид - 5 гр
  • Тиквички - 20 гр
Технологија на готвење pho чаеви:
  1. Моркови сече со мал нож
  2. ги исечете печурките на парчиња помалку од еден сантиметар дебел со нив, тиквички во мали решетки.
  3. Истурете ја супата во тава, додадете моркови и тиквички и продолжете со оган додека не се подготви зеленчук. По додавањето шампињони.
  4. Исечете тофу во правоаголници (2 ЕЕЗ.) И длабоко пржете до златно кафеава боја.
  5. Во marmite, се загрее ориз тестенини, преклопете го.
  6. Во супата сад треба да се стави на загреана тестенини, стави грав грав на врвот.
  7. Истурете ја целата топла супа со зеленчук.
  8. Внимателно изложите пржено тофу, зеленчук за Фо и зелен кромид во ленти. Бибер - и супа е подготвена!

Салата "Ноќ Рау Куа"

Состојки:
  • Пасиран овошен сос - 20 мл
  • Маслиново масло - 10 ml
  • Зачини - сол + бибер
  • Печени кашевци - 10 гр
  • Краставици - 60 гр
  • Романо салата - 20 гр
  • Бугарски пиперка - 25 гр
  • Црешани домати - 60 гр
  • Пасивен овошен сос:
  • Шеќер песок - 20 гр
  • Бело вино - 10 ml
  • Сол - 2-3 пинцети
  • Скроб - 2 пинцети
  • Вода - 40 ml
  • Путер (82%) - 10 гр
  • Страсен овошен пире - 80 гр
Технологија за готвење Име Рау Куа:
  1. Цреша сече на половина, краставици се сече на парчиња 0,5 cm дебел, бугарски бибер се сече на ленти 5-6 cm долги и 0,5 cm дебелина.
  2. Ставете го целиот зеленчук во сад, додајте сол, бибер, пасионски сос, маслиново масло, кашеи и нежно се мешајте, немојте многу мешање.
  3. Ставете ја салатата во центарот на плочата како слајд, треба да остане воздушна.

Десерт Че Чу

Состојки:
  • Сушени банани - 35 гр
  • Кокосово млеко - 100 гр
  • Шеќер - 25 гр
  • Кикирики - 15 гр
  • Пасионски овошен пире - 20 гр
Технологија на готвење
  1. Истурете го кокосовото млеко во тенџере, додадете шеќер, вријте, постојано мешајте се додека не се раствори целосно.
  2. Извадете го тенџерето од загреаната површина.
  3. Ставете сушени банани во чаша и покријте ги со кокосово млеко.
  4. Посипете кикирики над врвот и ставете го пасечкиот овошен пире.

Погледнете го видеото: Suspense: The Dead Sleep Lightly Fire Burn and Cauldron Bubble Fear Paints a Picture (Декември 2019).

Загрузка...